Tecnologo Alimentare a Mendrisio

Tecnologo Alimentare – 100%

Per azienda leader nel settore alimentare, ricerchiamo un Tecnologo Alimentare per ampliamento organico

Responsabilità principali

• Sviluppo e ottimizzazione dei processi produttivi per garantire qualità, sicurezza e massima efficienza industriale.
• Ideazione e sviluppo di nuove ricette, in linea con le richieste del mercato e le tendenze di consumo.
• Formulazione, bilanciamento e analisi dei costi di ricette e processi produttivi.
• Collaborazione con team R&D, Cuochi/Gastronomi e Produzione per test e validazione di ricette e processi.
• Definizione e standardizzazione di specifiche tecniche e processi produttivi.
• Esecuzione di prove di laboratorio e industriali per valutazione shelf-life, resa produttiva e qualità organolettiche.
• Supervisione della conformità normativa e delle certificazioni qualità (HACCP, BRC, IFS, ISO).
• Gestione della documentazione tecnica di prodotto.
• Monitoraggio trend del settore e proposizione di soluzioni innovative.
• Supporto alla produzione nella risoluzione di problematiche tecnologiche, dialogando con supply chain e fornitori.

Requisiti indispensabili:

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
• Oltre 5 anni di esperienza nello sviluppo di prodotti alimentari.
• Competenze maturate in formulazione e ottimizzazione di ricette e processi produttivi.
• Capacità di analisi costi e utilizzo di software di gestione ricette e cost analysis.
• Esperienza in tecnologie alimentari e sistemi di confezionamento moderno.
• Conoscenza delle normative di settore e delle principali certificazioni qualità.
• Esperienza nell’analisi organolettica e nella valutazione di gusto, aroma, texture.
• Solide competenze chimiche e conoscenza delle interazioni tra ingredienti.
• Lingua inglese fluente, gradita la conoscenza del tedesco.
• Conoscenza del mercato svizzero e dei principali trend gastronomici.
• Ottima padronanza di Microsoft Office e, idealmente, SAP o ERP simili.
• Spiccate doti di collaborazione, problem solving, attenzione al dettaglio e comunicazione.

Plus graditi:

• Passione per innovazione alimentare e sperimentazione in cucina.
• Competenza su tecnologie di conservazione (pastorizzazione, sterilizzazione, packaging sostenibile).
• Familiarità con il mercato svizzero lato sviluppo prodotto/adattamento ricette.
• Capacità di project management e coordinamento processi.

Offriamo inserimento in un contesto solido e all’avanguardia, orientato all’innovazione, con visibilità su progetti strategici e possibilità di crescita.